發(fā)酵缸的種類多，但是工作原理也就幾種方法，要么用轉(zhuǎn)子、要么利用攪動(dòng)空氣。所以發(fā)酵缸的分類還是比較容易的，大概有以下幾種：

1、按微生物生長代謝需要分類 好氣型發(fā)酵罐:好氣型發(fā)酵罐適合于抗生素，酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品的發(fā)酵工作，他們的共同點(diǎn)式需要強(qiáng)烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣型發(fā)酵罐：厭氣型發(fā)酵罐適合于*，啤酒，乳酸等采用厭氣產(chǎn)品發(fā)酵工作，他們的共同點(diǎn)是不需要通氣。

2、按照發(fā)酵罐設(shè)備特點(diǎn)分類 機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵罐，文氏管發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風(fēng)式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐等。非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。這兩類發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣，固，液三相充分混合，從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求。

3、按容積分類 一般認(rèn)為500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐;500-5000L是中試發(fā)酵罐;5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的分類大致就是這個(gè)樣子。發(fā)酵罐的發(fā)展趨勢是在技術(shù)上的改造和生產(chǎn)工藝的進(jìn)化。
 

        為了促進(jìn)好氧性發(fā)酵需具備以下條件：

 （a）水分含量：為了高效率的發(fā)酵處理，罐體內(nèi)保存適量的水分是十分必要的，罐體內(nèi)平時(shí)留有菌床，所以需要適當(dāng)?shù)耐度刖哂羞m當(dāng)水分且經(jīng)攪拌混合的高水份原材料，如果原料中混入鋸末、木屑等因比重和通氣性不同，罐體內(nèi)需要的水分量也不同，有機(jī)肥發(fā)酵罐多少錢，而且為了保持罐內(nèi)適當(dāng)?shù)乃?，根?jù)投入原材料的水分含量的差異，加入的水量也不同一般控制在50-85%。

 （b）空氣：發(fā)酵過程中所需要的好氧微生物的繁殖受周圍環(huán)境影響，本機(jī)器在發(fā)酵罐的下部和上部連續(xù)送風(fēng)，根據(jù)發(fā)酵罐的狀態(tài)可以調(diào)整風(fēng)量，創(chuàng)造出好氧性微生物適宜繁殖的良好環(huán)境，使之繁殖旺盛，同時(shí)因有攪拌葉片的存在使通氣性提高，這樣就能*保*產(chǎn)品質(zhì)量的均一性。

 （c）濕度：溫度在60-70℃之間是好氧性微生物繁殖的理想溫度，本機(jī)器通常運(yùn)行時(shí)的溫度在65℃左右。物料腐熟后溫度降低到50℃以下。

（d）PH值、碳氮比：通常的有機(jī)廢棄物的PH值、碳氮比是適合發(fā)酵的基本條件，PH值應(yīng)在6-8.5的范圍內(nèi)、用石灰處理后的原材料不適宜進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。

 以上條件需適當(dāng)調(diào)整，不得含有阻礙高溫繁殖的化學(xué)品，為了達(dá)到產(chǎn)品的均一性以及為了加快干燥需連續(xù)操作送入適量的空氣。

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