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公司基本資料信息
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塑料袋真空封口機(jī),雙室真空包裝機(jī)的用途及特點(diǎn)
雙室真空包裝機(jī)工作程序與原理
《1、真空: 一真空室合蓋,真空泵工作,真空室開(kāi)始抽真空,包裝袋內(nèi)同時(shí)真空,真空表指針上升,達(dá)到額定真空度(由時(shí)間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作,真空停。在真空工作的同時(shí),二位三通電磁閥IDT工作,熱封氣室真空,熱壓架保持原位。
《2、熱封: IDT斷,外界大氣通過(guò)其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室,利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差,熱封氣室充氣膨脹,使其上熱壓架下移,壓住袋口;同時(shí)熱封變壓器工作,開(kāi)始封口;在此同時(shí),時(shí)間繼電器2SJ工作,數(shù)秒后動(dòng)作,熱封結(jié)束。
《3、回氣: 二位二通電磁閥2DT通,大氣進(jìn)入真空室,真空表指針回到零,熱壓架依靠復(fù)位彈簧復(fù)位,真空室開(kāi)蓋。
《4、循環(huán): 將上真空室移至另一真空室,即進(jìn)入下一個(gè)工作過(guò)程,左右兩室交替工作,循環(huán)往復(fù)。
真空包裝的食品到底能保存多久?
我想應(yīng)該很多人都想知道這個(gè)答案吧,經(jīng)過(guò)真空包裝的食品到底能保持多久,保質(zhì)期是多少天?這是一個(gè)和很難回答的問(wèn)題,與食品種類和食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系。不同種類的食品,或不同的前期處理工藝,在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。舉個(gè)例子:比如粽子,在沒(méi)有真空包裝后這個(gè)粽子在炎熱的天氣下放不了幾天,可是在真空后就可多放了半個(gè)月呢。(這只是我的經(jīng)驗(yàn)看法)所以對(duì)于不同的食品有不同的保質(zhì)期,但是說(shuō)明一點(diǎn),真空還是必要的。
真空包裝的保鮮原理
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì)。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度,也是同樣的效果。