商用鹵蛋夾層鍋設(shè)備，全自動(dòng)煮雞蛋燉煮鍋炒鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)用廣泛，普遍存在于很多行業(yè)。它可以應(yīng)用于大型餐廳食堂和食品加工，方便快捷。在制作過程中可以通過不斷地刮底攪拌，讓食物受熱均勻，不會(huì)粘鍋。實(shí)現(xiàn)人工智能化的生產(chǎn)，達(dá)到更高的生產(chǎn)效率全自動(dòng)煮雞蛋燉煮鍋炒鍋。

商用鹵蛋夾層鍋設(shè)備電加熱設(shè)備特點(diǎn)：
夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制，可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠

商用鹵蛋夾層鍋設(shè)備廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合。
蒸汽夾層鍋特點(diǎn)：使用反壓力蒸煮全自動(dòng)煮雞蛋燉煮鍋炒鍋。

商用鹵蛋夾層鍋設(shè)備簡(jiǎn)單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

商用鹵蛋夾層鍋設(shè)備有些食品加工廠生產(chǎn)一些帶有餡料的食物，需要對(duì)餡料進(jìn)行炒制，將餡料中的水分蒸發(fā)掉，炒制過程中可以應(yīng)用炒鍋。它可以取代人工進(jìn)行不斷地翻炒，加快水分的蒸發(fā)，有效地解決炒制階段的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為更多加工工廠提供方便全自動(dòng)煮雞蛋燉煮鍋炒鍋。